用fermentation malolactique造句
例句与造句
- Ils évoluent dans le bois après la fermentation malolactique.
- Elle peut être suivie, mais ce n'est pas toujours le cas, d'une fermentation malolactique.
- En œnologie, cet acide peut être dégradé en acide lactique lors de la fermentation malolactique.
- Cette espèce bactérienne est responsable de la fermentation malolactique sur les vins, qui intervient après la Fermentation alcoolique des levures.
- En effet l'acide tartrique est biologiquement beaucoup plus stable que l'acide malique qui peut-être dégradé par les bactéries de la fermentation malolactique.
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- La fermentation malolactique intervient généralement après la fermentation alcoolique et provoque un dégagement de gaz carbonique avec une légère augmentation de l'acidité volatile du vin.
- En effet, parallèlement à la fermentation malolactique qu'elles provoquent, beaucoup de bactéries lactiques font fermenter l’acide citrique, en donnant lieu surtout à la formation d’acide acétique.
- En vinification, la fermentation malolactique est la transformation de l'acide malique en acide lactique par l'intermédiaire de bactéries anaérobies appelées bactéries lactiques comme par exemple Oenococcus oeni.
- Le maitre de chai permettra la fermentation malolactique s'il désire un champagne structuré; il l'évitera - et arrêtera donc la fermentation au terme de la fermentation alcoolique - s'il souhaite un vin plus vif.
- La présence de concentrations supérieures de précurseurs de carbamate d'éthyle dans le vin soumis à la fermentation malolactique bactérienne est cohérente avec la formation normale de ces précurseurs par les bactéries durant la fermentation malolactique.
- La présence de concentrations supérieures de précurseurs de carbamate d'éthyle dans le vin soumis à la fermentation malolactique bactérienne est cohérente avec la formation normale de ces précurseurs par les bactéries durant la fermentation malolactique.
- De plus, le vin qui a été soumis à une fermentation malolactique bactérienne contiendra les produits protéiques du gène qui code l'enzyme malolactique, mais non les produits protéiques du gène qui code le perméase du malate.
- Compte tenu de l'activité métabolique de la levure ML-01, Santé Canada ne prévoit pas de concentrations supérieures de lactate d'éthyle dans le vin produit à l'aide de la levure ML-01, car la fermentation malolactique bactérienne était incomplète.
- Par conséquent, le requérant prévoit que les vins soumis à une fermentation malolactique à l'aide de la souche ML-01 contiendront des niveaux inférieurs d'amines biogènes que les vins soumis à une fermentation malolactique à l'aide d'une bactérie lactique.
- Par conséquent, le requérant prévoit que les vins soumis à une fermentation malolactique à l'aide de la souche ML-01 contiendront des niveaux inférieurs d'amines biogènes que les vins soumis à une fermentation malolactique à l'aide d'une bactérie lactique.
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